Receta de Fideos shirataki

¿Cómo hacer la receta de fideos shirataki?

Los fideos chinos que usaremos para la receta de fideos shirataki se hacen rápidamente. Ponemos un recipiente al fuego con agua y, cuando arranque a hervir, apartamos del fuego, echamos la pasta y los dejamos unos 7 minutos dentro, sin fuego, con el calor residual. Luego los escurrimos y los fideos shirataki ya estarán cocidos.

Ahora vamos a elaborar una deliciosa salsa, y para ello, picamos muy menudito un diente de ajo y ponemos una sartén al fuego con un chorreón de aceite de oliva. Cuando alcance temperatura, echamos el ajo y lo sofreímos, con cuidado de que no se queme.

Ahora añadimos las espinacas ya lavadas y troceaditas y las rehogamos, hasta que estén cocidas. Incorporamos entonces a la salsa de los fideos shirataki, el atún desmigado y los tomatitos troceados en mitades.

Añadimos un poquito de sal y dejamos un par de minutos más para que todos los ingredientes se mezclen bien. Finalmente, añadimos los fideos shirataki y les damos un par de vueltas. Servimos inmediatamente, espolvoreados con perejil fresco recién picado.

Foto orientativa: Robert Banh