Fideos shirataki

Receta de fideos shirataki

Fideos chinos de arroz con una salsa de atún, espinacas y tomate, como ingredientes principales. Los fideos shirataki son aptos para dietas.

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¿Cómo hacer fideos shirataki?

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Los fideos chinos que usaremos para la receta de fideos shirataki se hacen rápidamente. Ponemos un recipiente al fuego con agua y, cuando arranque a hervir, apartamos del fuego, echamos la pasta y los dejamos unos 7 minutos dentro, sin fuego, con el calor residual. Luego los escurrimos y los fideos shirataki ya estarán cocidos.

2

Ahora vamos a elaborar una deliciosa salsa, y para ello, picamos muy menudito un diente de ajo y ponemos una sartén al fuego con un chorreón de aceite de oliva. Cuando alcance temperatura, echamos el ajo y lo sofreímos, con cuidado de que no se queme.

3

Ahora añadimos las espinacas ya lavadas y troceaditas y las rehogamos, hasta que estén cocidas. Incorporamos entonces a la salsa de los fideos shirataki, el atún desmigado y los tomatitos troceados en mitades.

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Añadimos un poquito de sal y dejamos un par de minutos más para que todos los ingredientes se mezclen bien. Finalmente, añadimos los fideos shirataki y les damos un par de vueltas. Servimos inmediatamente, espolvoreados con perejil fresco recién picado.

Foto orientativa: Robert Banh

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